Jedziemy na Sycylię
Serwis dla niewybrednych maniaków podróży :)

Nie uważam się za znawczynię sycylijskiej kuchni, po prostu, nieczęsto zdarza mi się jeść w lokalach. Dlatego wciąż się ociągam z utworzeniem takiego działu na tej stronie. Tu jednak możemy się podzielić tym, co kto próbował, co poleca, a czego ewentualnie nie...

Parę słów na początek: sycylijskie śniadanie to najczęściej kawa, sucharki, rogalik, marmoladka. Czyli coś słodkiego do kawy. Czasami bywa to świeże pieczywo: bułeczki z rodzynkami i przeróżne smakołyki. Specjał (szczególnie w okolicach Messyny) to kawowa granita ze słodką bułeczką. Oni nigdy nie jadają na śniadanie nic słonego, tłustego. Jestem zdania, że warto będąc gdzieś pożyć tym życiem a nie naginać go do naszych zwyczajów.

Z potraw obiadowo-kolacyjnych tradycyjne danie, które polecam to penne alla Norma - makaron rurki z sosem pomidorowym z bakłażanami i ricottą. Oczywiście, jada się tam ryby wszelakie, owoce morza, jako że Sycylia jest otoczona morzem. Warto spróbować miecznika z rusztu...

Kto nie musi koniecznie zasiadać do stołu aby się pokrzepić, temu polecam wszelakie pieczywo w sklepie piekarniczym (panificio) - można tu kupić pizzę na kawałki, facaccię itp, kosztuje to grosze, jest dobre a najeść się można tak samo jak w lokalu za 20 euro. Są też sklepy z gorącym jedzeniem tzw Tavola calda, gdzie można kupić na wynos, lub zjeść na miejscu coś bardzo prostego, na przykład arancini - ryżowe kulki z różnym nadzieniem.

Na deser polecam gorąco bardzo zimną granitę - coś, jakby lody, sorbet: zamrożony i skruszony sok lub miąższ z owoców - palce lizać! 

A Wy co polecacie?

Komentarze   

+1 # Trapani - expresowe testowanie cz.3 — Anna Kaczmarczyk 2017-06-09 10:11

ceny:
arancini w Angelino 1,2-1,5 euro (w zależności od nadzienia - ja zakochałam się w tym z owocami morza)

kolacjo-obiad w powyższych miejscach - przystawka + jedno danie (nie byłyśmy w stanie zmieścić więcej)+ lokalne wino - ok.35euro (dwie osoby)

+1 # Trapani - expresowe testowanie cz.2 — Anna Kaczmarczyk 2017-06-09 10:05

poza daniami barowymi mają część restauracyjną, przećwiczyłyśmy ichnią caponatę, busiate trapanese oraz ravioli z ricottą zasypane górą owoców morza - wszystko pyszne bardzo!
Drugim cudownym miejscem - dla mnie na max ocenę - jest trattoria del Corso (via Corso Italia). Oprócz dań z karty codziennie, na tablicy wewnątrz lokalu zapisują kredą co dzisiaj jest dodatkowo - z podziałem na przystawki, pierwsze i drugie danie. Właśnie z tych "dań dnia" powaliła mnie na deski caponata - na ciepło, z kawałkami tuńczyka. Do tego właściciel krążący między stolikami i gadający z gośćmi jak z bliskimi przyjaciółmi. Restauracja niewielka, otwierają ok 20tej i warto być wtedy, bo już po kilkunastu minutach może być problem z miejscem. Dla mnie to miejsce to jedzeniowy raj - polecam bardzo!
Acha, w Angelino zdecydowanym plusem jest to, że mają otwarte przez cały dzień :)

# Trapani - expresowe testowanie cz.1 — Anna Kaczmarczyk 2017-06-09 10:03

Mając do dyspozycji raptem dwa i pół dnia nie bardzo można wszystkiego popróbować - a szkoda :( niestety żołądek ma swoje ograniczenia ehhh...
Tak czy inaczej w telegraficznym skrócie - zaraz po przyjeździe rzuciłyśmy bety w hotelu i wygłodzone pognałyśmy "w miasto" - pora nie najlepsza, bo trochę przed 18tą, więc prawie wszystko jeszcze pozamykane, ale o przysłowiowy rzut beretem od hotelu jest! mały barek a w nim za ladą arancini! :) nakręcona po lekturze tego, co miejscowe i pyszne i koniecznie, wzięłam i ..porażka :/ ledwo podgrzane, miejscami całkiem zimne, i generalnie paskudne. Nie zraziłam się jednak i opłaciło się :)po podpowiedzi miejscowych zażerałam się tymi cudownymi kulami :) w tym temacie z czystym sumieniem polecam bar/restaurację Angelino (via Ammiraglio Staiti 87 - ta ulica gdzie przystanek Porto, tylko trzeba się trochę cofnąć:)

+1 # RE: O jedzeniu i piciu — minka 2016-04-22 18:35

Nie widzę zbyt wielu chętnych do dyskusji o potrawach i napitkach.Ja osobiście jestem zywo zainteresowana tą stroną zwiedzania Sycylii. Sławo, czy znasz (z imienia i adresu)lokal, w którym z dużym prawdopodobieńs twem można zjeść busiate? A pasta a'la Norma?
Uzbierałam trochę adresów rozmaitych Tavola Calda, ale czasem chciałabym zasiąść do wina i makaronu.
Mam tez pytanie o zamówienie pizzy u Calvina. Czy pizzę na wynos da się otrzymać na bieżąco, tzn. czekając na miejscu, czy też na określoną godzinę? Bo ja włoskiego ani, ani.Wystarczy, że dodatki będą wybrane na ślepo, czyli na chybił trafił. Parę słów sobie przyswoiłam.

# RE: O jedzeniu i piciu — sla 2016-04-22 19:26

Minko, busiate to specjalność Trapani, jestem pewna, że w każdej trattorii w Trapani dostaniecie. A Pasta alla Norma to z kolei specjalność wschodnia, więc zapytajcie w Katanii i okolicach (ja tam właśnie ją jadłam po raz pierwszy).
Ja prawdę powiedziawszy w Calvino jadłam zawsze w środku, rezerwowałam miejsce. To bardzo ciekawy lokal, warto tam wejść. Widziałam kolejkę czekającą po odbiór pizzy, prawdę powiedziawszy, nie wiem jak dokładnie to się odbywa. Wiesz, ja lubię pizzę tylko świeżą, gorącą, nie przepadam za taką z pudełka... Ale wziąć pizzę i zjeść ją na przykład siedząc na brzegu morza, też może być super :) A oni mają menu po włosku i po angielsku (co najmniej).

+1 # RE: O jedzeniu i piciu — sinking_stone 2016-06-09 19:23

Ale największym przeżyciem jest zamawianie na wynos... Około 21-22 jest niemiłosiernie dużo ludzi. Kolejka kończy się na zewnątrz. Przy kasie kłębią się ludzie, nikt nie przyjmuje zamówień... The boss przychodzi, ja nie wytrzymuje nerwowo stojąc od 20 minut pierwsza w kolejce, zamawiam, szef nabożnie się uśmiecha, skrobie coś w notatniku... Za następne 20 minut dostajemy LIETERALNIE NAJLEPSZĄ PIZZĘ NA ŚWIECIE. Para z Neapolu mówi, że to jest chaos nawet jak na włoskie standardy, ale działa! Tam trzeba pójść :)

+2 # Pizza Calvino — Magda Bobowska 2016-06-08 19:27

To ja może pomogę o ile jeszcze nie jest za późno. U Calvina Ci co mają rezerwację składają zamówienia przy stoliku. Wszyscy pozostali (zamawiający przy kasie) z góry wiadomo, że biorą na wynos. Wystarczy złożyć zamówienie i grzecznie czekać pod ścianą, aż Pan wykrzyczy nazwę zamówionej pizzy czy calzone. Płacisz i szybko biegniesz do miejsca w którym chcesz pochłonąć te pyszności :) Mogę zagwarantować, że nawet ta z pudełka jest grzechu warta :)

+1 # sycylijskie specjały — minka 2016-01-09 21:31

Czy możecie polecić jakieś potrawy, które są charakterystycz ne dla Sycylii? Arancini i lody w bułce już przyswoiłam, ale może jakaś zupa, albo szczególna pizza? Albo coś wyjątkowo lokalnego, jak zuppa di farro w Toskanii albo czarna paella w Barcelonie? Chciałabym spróbować czegoś, co będzie mi sie kojarzyć na długi czas z tym wyjazdem.

+2 # RE: sycylijskie specjały — sla 2016-01-10 08:35

Na obiad penne alla Norma, busiate (mniam!) z pesto trapanese, pasta alle sarde. Na drugie cuscus di pesce - absolutnie! Pesce misto fritto, pesce spada. Na przystawkę (ale dla mnie to jest po prostu danie) uwielbiana przeze mnie caponata. No a między posiłkami granita i lody...

+1 # Wino Grillo i sycylijskie specjały — minka 2016-01-10 13:27

Wielkie dzieki, już zapisałam w wyjazdowym "pomocniku".Nie wszystko ze specjałów rozumiem, np. busiate i pesce spada (chodzi o to spada).
Serdeczne pozdrowienia. Trochę może przesadzam z tymi przygotowaniami , ale tak już mam. Mąż się wyzłośliwia, że zasadniczo mogę nigdzie nie jechać, bo zawsze już mam wszystko obejrzane i dokładnie "obwąchane".

# RE: Wino Grillo i sycylijskie specjały — sla 2016-01-10 16:34

Busiate to typowo trapański makaron, nie martw się że nie wiesz, bo moi znajomi Włosi też nie wiedzieli co to :) W tej galerii zobaczysz, jak się je robi, i nie tylko to :) http://www.jedziemynasycylie.pl/szkola-gotowania-nuara.html
Pesce spada to ryba miecz (miecznik), mniam! Tutaj moja na wyspie Vulcano:
http://www.jedziemynasycylie.pl/jedzenie-na-vulcano.html (I nie tylko)

+1 # wino Grillo — sinking_stone 2015-05-21 06:46

Widziałam w markecie wino Grillo. Pytanie czy to jest wino po prostu z tego szczepu winogron czy wzmacniane typu marsala, bo z tego co wyczytałam szczepu Grillo też używa się do produkcji marsali. Czytałam etykietę, marsala nigdzie nie pada.

# RE: wino Grillo — sla 2015-05-21 07:03

Ale w jakim, gdzie? Ja kupiłam w markecie w Trapani Grillo, miało oznaczenie D.O.C. I było dobre, w cenie niewygórowanej (chyb 4,50 E). Wydaje mi się, że najważniejsza sprawa to kwestia tego oznaczenia D.O.C. Grillo chyba nie jest wzmacniane, ale ja się nie znam... Białe grillo mogłabym pić i pić...

+1 # RE: wino Grillo — sinking_stone 2015-05-21 07:38

W Realu, ale ten mój przechodzi rebranding na Auchan. Oooo, to też miało oznaczenie D.O.C.

# RE: wino Grillo — sla 2015-05-21 07:47

Miało, czyli wypite? ;) I jak?
Jeśli wino ma D.O.C, to znaczy (wg mnie) że jest oryginalne, bo inaczej ... nie miałoby tego oznaczenia...

+1 # RE: wino Grillo — sinking_stone 2015-05-21 08:05

Do grzanek i tzatziki było rewelacyjne. Generalnie lubię wina słodkie i półsłodkie,im cięższe i bardziej aromatyczne tym lepiej. Ja się zapijałam marsalą czerwoną. A Grillo jest lekkie bardzo, do lekkich potraw jak znalazł. Więc marsala to nie była raczej. A marsale to widzę na twoich zdjeciach z degustacji we wszyskich kolorach tęczy...

# RE: wino Grillo — sla 2015-05-21 08:30

No, to ja przeciwnie, lubię wina lekkie, nie przepadam za słodkimi. Marsala do spróbowania OK, ale więcej niż kieliszek nie wypiję. Jak przywiozłam z Eolii do domu Malvasię (za duże pieniądze, jak na moje możliwości) to wszyscy kręcili nosem... A grillo mogę pić i pić (tyle, że nie mam...)

+1 # wino grillo i nie tylko — minka 2016-01-09 22:48

Podłączę sie chętnie do dyskusji o winie z nadzieją, że coś polecicie. Preferuję wytrawne o delikatnym smaku, ew. półwytrawne. Czy nazwa Grillo nie jest zbyt ogólna? Możecie mi wskazać jakieś konkretne? Do makaronu i sałatek?Do relaksu w pokoju po całym dniu zwiedzania? Jak zamawiać domowe wino do kolacji, in fuso? Swoją droga jakiś namiar na market w centrum Trapani by się przydał. Gdzieś między inf. turystyczną a pizzerią Calvino.

+1 # RE: wino grillo i nie tylko — sla 2016-01-10 08:43

Grillo to grillo :) Oczywiście, bywają nieco różne odmiany, ale dla mnie to jedno wino. Uwielbiam, a w ostatnio i w Polsce można dostać.
Domowe wino ja zamawiam un quartino di vino bianco (rosso).
Markecik jeden przy Corso Italia, drugi jedna przecznica w stronę portu idąc via Quiete, potem jeszcze w tej plątaninie ulic jeden jest, ale nie znam adresu. A bliżej Calvino jest przy via Carolina. To są nieduże samoobsługowe sklepy, wg mnie wystarczające. Jeśli potrzebujesz supermarket, to jeden spory jest na początku via Pepoli (tzn zaraz jak odchodzi od via Fardella).

+1 # kozie mleko — kasia 2015-04-30 09:03

Witajcie,
Będziemy w Trapani już 8 maja wraz z dzieckiem uczulonym na laktozę. Drążyłam temat na wielu forach jak i pytałam właściciela mieszkania o możliwość zakupu świeżego mleka koziego, ale niestety nikt nie potrafi udzielić mi informacji. Czy ktoś wie, czy można kupić mleko kozie w Trapani? Ostatecznie może być nawet UHT zamiast świeżego (pasteryzowaneg o). Z góry bardzo dziękuję za wszystkie wskazówki!

# RE: kozie mleko — sla 2015-04-30 19:28

Słuchaj, nie wiem czy świeże, może nie, ale uht na pewno widziałam w sklepach. Co do serka, tutaj się jada ricottę owczą jak nasz twarożek, nie wiem, czy owcza może być, jeśli tak, to kupuje się ją w każdym sklepie na wagę.

+1 # RE: kozie mleko — kasia 2015-04-30 20:59

Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź i ... proszę jeszcze o podpowiedź: po włosku to będzie latte di capra?....

+1 # Knajpy i lody w Trapani — karolka 2013-08-20 10:39

Cześć, czy ktoś mógłby polecić jakieś fajne miejsce w Trapani, gdzie można zjeść po sycylijsku, smacznie i w rozsądnych cenach?
Mam tez pytanie o lody :) Włosi słyną z przepysznych lodów. Czy na Sycylii to też jest taki specjał? Polecacie którąś lodziarnię?
Pozdrawiam ciepło!
K.

# RE: Knajpy i lody w Trapani — sla 2013-08-20 17:46

Ja nie jestem fachowcem, żywię się na ogół w piekarni :) Ale lody wymyślili Sycylijczycy!!! Bo upał, a lód mieli z Etny :)
O mamo, jakie tam są dobre lody! Nakładają ogromne porcje! Nie wiem gdzie, chyba wszędzie są dobre! :)

# Jak wyżywić się — nienormalna 2013-06-25 11:02

Hej. Może tutaj mi pomożecie. Jadę z kolegami na 3 tygodnie do Palermo i kombinujemy tutaj jak mało zapłacić a dobrze zjeść. Szczególnie tutaj chodzi o kolacje, gdyż ich mieć nie będziemy.

+1 # RE: Jak wyżywić się — Belucha 2013-06-25 11:58

Po południu zaczynają piec wszystkie Paninerie - dostaniecie świeżutkie często ciepłe pieczywo -szukajcie też rosticerii i miejsc z napisem Tavola Calda - tam kupicie na kilogramy różnorakie , caponaty, pasta al forno, focacie i arancini- ryżowe kule z nadzieniem miesnym (ragu) lub (buro) z szynką i mozzarellą ( w Palermo najlepsze są na vis a vis Villa Giulia przy ul VIa Lincolna ), calzone- pieróg zapiekany z farszami i jest to niedrogie jedzonko( jak poprosicie to zapkują tak by nie wystygło - pizzę też polecam kupować w takich miejscach na kilogramy, najtańsze owoce, warzywa (często po południu ugotowane i ciepłe np fasolka, ziemniaki czy pieczona papryka) kupicie na Ballaro najstarszym rynku w centrum Palermo (blisko katedry)tam tez kupisz sery, inne art spoż. to w sklepach z sieci Sigma, Conad, eurospin będą najtańsze, a na najlepsze i tanie lody to koniecznie idźcie do CICIO gelateria blisko dworca na ulicy corso dei mille 79

+1 # napiwki — Snusmumriken 2013-05-03 11:37

Jaka "polityka" panuje w tym względzie- standardowe 10% nie będzie obrazą ?

# RE: napiwki — sla 2013-05-03 11:44

Ja daję standardowo ;) Nikt się jeszcze nie obraził... Mam tylko wątpliwości jeśli, co się zdarza, do rachunku jest doliczone "servizio", bo wtedy napiwek jest dodany automatycznie.. .

+1 # RE: O jedzeniu i piciu — lukasz baranski 2013-04-30 20:59

Chciałbym się dowiedzieć jak wyszukiwać na google maps jakiegoś supermarketu, jakiejś sieciówki? Wiem troszkę zajechało perwą w dziale o kulinariach włoskich :)
'Supermercato' daje nie satysfakcjonują ce wyniki. Jakie sieci są tam obecne? Czy ktoś korzystał?
Chodzi mi o wodę, masło, papier itd.

# RE: O jedzeniu i piciu — sla 2013-05-01 12:44

Może wpisz market, oni używają tego słowa. A gdzie, w jakim miejscu, może pomogę? Pamiętam sklepy - np w Trapani, ale za nic nie mogę sobie przypomnieć nazw sieci.

+1 # RE: O jedzeniu i piciu — lukasz baranski 2013-05-01 13:00

Trapani, San vito lo capo, corleone. Tak w tym trójkącie. Mogą być nawet miejsca na mapie jeśli nie pamiętasz nazw.
W zeszłym roku bylem w Catani ale krotko i w hotelu. Widziałem ze oni maja wszystko pochowane w tych ciasnych uliczkach. Przywiązują dużo wagę do jednolitej infrastruktury i nie mogłem znaleźć jakiegoś wielkiego napisu hipeeer super market.

# RE: O jedzeniu i piciu — sla 2013-05-01 13:25

W Trapani nie ma problemu ze sklepami. Jeśli będziesz mieszkał w pobliżu portu (np Bella Trapani) to w pobliżu jest dosłownie ze trzy minimarkety, nie pamiętam tylko jak się nazywają. Ja tam nie miałam najmniejszego problemu z kupieniem czegoś do jedzenia/picia. W San Vito jeszcze nie byłam, podejrzewam, że jest podobnie. Corleone to trochę inna bajka, to jest miasteczko wgłąb lądu, bardziej tradycyjne, nie pamiętam tam żadnych takich sklepów, ale też nie szukałam, a do tego byłam tam podczas sjesty.

# RE: O jedzeniu i piciu — lukasz baranski 2013-05-01 19:19

Ok sprawdzę, dziękuję.

# RE: O jedzeniu i piciu — Belucha 2013-05-02 11:32

Na Sycyli w większych miejscowościach napewno znajdziesz sieciowe markety Conad, Sigma, Eurospin, Carrefour, Lidl, W Palermo na pewno jest Auchan w takim dużym centrum Conca D'oro.

# RE: O jedzeniu i piciu — lukasz baranski 2013-05-02 16:58

No i o to chodziło. Dziękuję. Zaraz dodam sobie gwiazdeczki na Google Maps.

+1 # RE: Skojarzenia... — Stanisław Kugaudo 2012-08-12 06:20

Duzo dowiedzieliśmy się o Sycylii z relacji Sławy i uzytkowników oraz włąsnie z komentarzy, dziękujemy. Być może jeszcze wszystkiego nie przeczytałem albo mało jest tematów o ...kuchni, którą Anno zachwalasz.
Oprócz podziwiania krajobrazów trzeba też spróbować sycylijskich specjałów. Oczywiście Sława pisze , że zjadła pyszne ...coś tam coś tam po włosku :) ale my nie wiemy co to dokładnie jest. jedziemy we wrześniu do Trapani i na Wyspy Eolskie - Sława, Anna opiszcie kilka specjałów sycylijskich oraz takich , króre będą dostępne na wyspach. Prosimy o nazwę po włosku i krótki opis a także pewne ostrzeżenia typu "bardzo ostre" albo" uwaga bardzo duża porcja", wskazówkę typu głowne danie, tylko przekąska itp. Dziękujemy z góry .Po powrocie napiszemy czy udało nam się spróbować i czy smakowało :)

# RE: Skojarzenia... — sla 2012-08-12 19:14

Bardzo duża porcja, to jest wg mnie sycylijski problem... Jak pizza, to taka, jak koło młyńskie, jak talerz makaronu, to wielki, jak dla całej rodziny... Ale jak jesteście we dwoje, to wam to nie grozi, możecie jeść jedno na spółkę :)

# RE: Skojarzenia... — Snusmumriken 2013-07-05 20:59

Jak dla mnie porcje są słuszne ale nie amerykańskie ... Można zamówić po jednym daniu z każdej odsłony kolacyjnej i sie podzielić - to tam normalna praktyka ...
Do posiłku podają tez pieczywo i wodę ...
Mój włoski jest szczatkowy więc wybieralem często na chybił trafił ...
Na przystawke warto wziac misti czyli palete roznych.
Polecam deser Cassata , upiornie słodki serniczek .

Odśwież komentarze
Kanał RSS z komentarzami do tego postu.

Nie masz uprawnień do komentowania